料理教室1-3

連休の真ん中の昨日、料理教室の最初の授業！？に参加してきた。

課題は「肉汁たっぷりてりたまハンバーグ」。



とにかく美味しかったが、忘れないうちに作り方を記しておく。

作ったのは5つ。
１．ハンバーグ＋目玉焼き
２．コールスロー
３．ほうれん草のソテー
４，ニンジンのポタージュ
５．とうもろこしにバターのせ

１．ハンバーグ＋目玉焼き
１．玉ねぎ1/4（1人分）をみじん切りにする
２．卵は1個、パン粉は大さじ4、牛乳40ccを混ぜる
３，合い挽き肉400gを準備する（4個分）
４．塩を2つまみ、黒こしょう少し、ナツメグ少し振りかける
５．２．を入れてよく混ぜる
６．4つに分けて、中の空気を抜いて形を整える
７．真ん中を少しへこませた上で、薄力粉を表裏両面に振りかける
８．フライパンに乗せ、途中で水40cc入れフタをして蒸し焼きにする
９．しょうゆ小さじ2、きび砂糖小さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2を
　　上から振りかけ、さらにすくってスプーンでお肉の上に何度もかける
１０．竹串で刺して、中から透明な肉汁が出てくればOK
　　　焼けてないと赤い肉汁が出てくるらしい

以上！

我が家にないものを買いに行こうと思う。
１．塩
２．ナツメグ
３．黒胡椒
４．パン粉
５．薄力粉
６．サラダ油

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